体のことを考えると、「栄養バランスを整えなきゃ」と思う場面が増える。
野菜を増やして、タンパク質も意識して、できれば添加物も減らしたい。
でも、それを毎日続けるのは思った以上に大変だった。
品数を増やそうとすると、買い物も調理も後片付けも増える。
気づけば、「体のための食事」に疲れてしまっていた。
そんな中で、自分の食生活を少し楽にしてくれたのが、無農薬の3分搗き米だった。
白米ほど軽すぎず、玄米ほど重すぎない。
無理をしなくても、自然と「ちゃんと食べた感覚」が残るようになった。
今回は、少ない品数でもバランスを意識したいめんどくさがりが、3分搗き米を続けている理由を書いてみたい。
「ちゃんと食べる」が負担になっていた
体のことを意識し始めると、どうしても「理想の食事」を追いかけてしまう。
一汁三菜が理想。
野菜はたっぷり。
発酵食品も摂りたい。
タンパク質も不足したくない。
頭ではわかっていても、毎日それを続けるのは簡単じゃない。
忙しい日や疲れている日は、料理そのものが負担になる。
それでも「ちゃんと食べなきゃ」と思うほど、食事が義務みたいになっていった。
だから途中から、「完璧な栄養バランス」よりも、“続けられること”を優先したくなった。
白米と玄米の間にあった「ちょうどよさ」
最初は玄米も試した。
たしかに栄養価は高いし、健康的な感じもある。
でも、自分には少し重たかった。
消化の負担を感じることもあったし、炊き方に気を使う場面も多い。
「健康のために頑張って食べている感覚」が強くなってしまった。
その点、3分搗き米はかなりちょうどよかった。
土鍋でご飯炊いているので、玄米だと硬めになりがちだだけど、3分搗きは、白米と同じ時間で炊ける。但し浸水時間は3時間～5時間は必要。
白米の食べやすさを残しながら、ぬか層や胚芽も結構残っている。
食感や香りに自然な満足感があって、おかずが少なくても物足りなさを感じにくい。
しかも無農薬のものを選ぶことで、毎日食べる主食への安心感も持てるようになった。
品数を減らしても、食事がラクになった
以前は、「何品作るか」を気にしていた。
でも今は、3分搗き米に味噌汁、それに卵や納豆くらいの日もある。
もちろん豪華ではない。
けれど、不思議と以前より食生活へのストレスは減った。素材は贅沢に調理はシンプルにが今の基本。原料が新鮮でよくなければ、見た目や旨味が濃くても体は喜ばない、から。
主食に少し栄養があるだけで、「最低限は整っている」という安心感が出てくる。
その安心感はかなり大きい。
頑張れる日はちゃんと作ればいい。
疲れている日はシンプルでもいい。
そう思えるようになってから、食事が少しだけ優しいものになった気がしている。
続けられる食事が、自分には合っていた
健康の情報を見ていると、「これを食べたほうがいい」が次々に出てくる。
でも結局、一番大事なのは“続けられるかどうか”なのかもしれない。
どれだけ理想的でも、疲れてやめてしまったら意味がない。
逆に、無理なく続けられる食事は、少しずつ生活を整えてくれる。
3分搗き米は、自分にとってそのバランスがちょうどよかった。
完璧ではない。
でも、「これくらいなら続けられる」と思える。
その感覚が、今の食生活を支えている。
宅配のイタリアンよりも軽くて合う。贅沢ってこれだ！と思える日々。
実際に続けてみると、3分搗きにもかなり違いがあった
最初は、「3分搗きなら全部同じようなものだろう」と思っていた。
でも実際に食べ比べてみると、想像以上に違いがある。特に感じたのは、精米機による差だった。
同じ3分搗きでも、ぬかの残り方や食感、香りがかなり変わる。やわらかく白米寄りに感じるものもあれば、玄米に近い風味が残るものもある。
わたしは街の精米機を使うこともあるけれど、精米機の違いで仕上がりに違いは大きい。続けているうちに、食べやすさや満足感まで変わることに気づいた。
だから最近は、「3分搗き」という名前だけではなく、自分に合う精米の加減を探す感覚に近くなっている。どこで精米するか？どこのショップから購入するか？です。
3分搗きは「食感」でかなり印象が変わる
3分搗き米は想像以上に“食感の差”が大きいということだった。
最初は「少し茶色い白米」くらいの感覚で考えていたけれど、実際にはかなり個性がある。
お米の品種によっても違うし、精米機によっても変わる。
同じ3分搗きでも、白米に近い食べやすさのものもあれば、玄米に近い風味や歯ごたえが強いものもある。
特に玄米寄りの仕上がりだと、少しボソボソした食感になることもあった。
最初は炊き方の問題かと思ったけれど、いろいろ試していくうちに、自分なりの調整方法も見つかってきた。
その中で一番食べやすかったのが、餅米を少し混ぜる方法だった。
割合としては1割から2割くらい。一緒に洗ってそのま浸水しても問題無し。
これだけで驚くほど食感が変わる。
ほどよいもちっと感が加わって、3分搗き特有のパサつきがかなりやわらぐ。
玄米は少しハードルが高いけれど、白米だけでは物足りない。
そんな人には、この組み合わせはかなりちょうどいい気がしている。しかももち米(精米したもの)の方が少し安いです。
※後日、ユーチューブを見ていたら、調理師さんが玄米と白米を半々で炊いていました。もちもちが苦手ならこれもアリ、と思いましたね。
まとめ
栄養バランスを考え始めると、どうしても「ちゃんとらなきゃ」と思ってしまう。でも毎日の食事は、頑張り続けるものでもないと思う。
少ない品数でも、自分が安心して食べられること。
無理なく続けられること。その積み重ねのほうが、長い目で見ると大切なのかもしれない。
自分にとっては、その入口が無農薬の3分搗き米だった。
