食に関する身近な疑問を、やさしく丁寧に解説するカテゴリーです。
野菜や魚のアク抜き、下処理のコツ、調理前に「これで合ってる？」と迷いがちなポイントを、
基本だけでなく理由もあわせて分かりやすくまとめています。
理由を知ることでうまく応用できるし、納得して実践すると気持ちもすっきり。
料理が得意な方にも、なんとなく作っている方にも活かせる内容をお届けします。
食と料理の基本とコツ 普通のスプーンで大さじ1は量れる？料理の計量を簡単にする覚え方
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食と料理の基本とコツ 少ないおかずでも満足したい。そんな自分に合っていたのは3分搗き米だった
栄養バランスを考えすぎて疲れていた自分が、無農薬の3分搗き米を選ぶようになった理由を紹介。少ない品数でも続けやすい、シンプルな食生活について書いています。
食と料理の基本とコツ 梅雨のお弁当は要注意｜ゆで卵は刻むと危ない？傷みやすい理由と安全対策
ゆで卵はお弁当に便利ですが、刻んだり崩したりすると傷みやすくなることがあります。特に梅雨や夏は要注意。ゆで卵が傷みやすくなる理由と危険なパターン、安全に持ち運ぶコツをわかりやすく解説。
食と料理の基本とコツ 玉ねぎの芽は食べられる？まずい？毒は？保存と対処法まで解説
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食と料理の基本とコツ 砂糖の種類と使い分け｜違いはある？結論は「使いすぎないこと」
砂糖の種類と使い分けを解説しました。砂糖を使う上で一番大切なのは量です。次に何を選ぶか？です。ミネラルもあって精製し過ぎないのがおすすめです。