梅雨に入ると、毎日のお弁当作りで気になるのが食中毒です。
朝はしっかり作ったつもりでも、気温や湿度が高くなる季節は「お昼まで大丈夫かな？」と少し心配になりますよね。
わが家でも、子どもや家族にお弁当を持たせる日は、できるだけ安心して食べられるように工夫をしています。
おかずの詰め方を少し気をつけたり、保冷グッズを上手に取り入れたり。毎日続けやすい方法を選ぶようにしています。
この記事では、梅雨から夏にかけてわが家で実践している食中毒対策と、実際に使っている便利グッズをご紹介します。
これから暑い季節のお弁当作りに、少しでも参考になればうれしいです。
梅雨から夏はお弁当が傷みやすい季節
梅雨から夏にかけては、お弁当の食中毒にとくに注意したい季節です。
気温が高くなり湿度も上がるため、細菌が増えやすい環境になります。朝作ったお弁当でも、お昼に食べるころには傷んでしまうことがあるため、普段以上の対策が必要です。
とはいえ、過度に心配する必要はありません。食中毒が起こりやすい原因を知り、基本的な対策を心がけるだけでもリスクを減らすことができます。
気温だけでなく湿度も食中毒の原因になる
食中毒というと、暑い真夏をイメージする方が多いかもしれません。
しかし、実は梅雨の時期も要注意です。
湿度が高いと細菌が繁殖しやすくなり、さらにお弁当箱の中に水分が残っていると、細菌が増える原因になります。
たとえば、
- 十分に冷まさずにふたをした
- 洗ったミニトマトの水気を拭き取っていないし、ヘタもついている
- 汁気の多いおかずを入れた
といったことも、お弁当の中に余分な湿気をためる原因になります。
気温だけでなく「湿度と水分」を意識することが、梅雨時期のお弁当作りでは大切です。
とくに注意したいお弁当のおかず
梅雨から夏のお弁当では、水分が多いおかずや傷みやすい食材に注意しています。
たとえば、
- ポテトサラダ
- マカロニサラダ
- 和え物
- 煮物
- 生野菜
などは、水分が出やすいため気をつけたいおかずです。
わが家では、梅雨から夏の間はできるだけしっかり加熱したおかずを中心にし、汁気はよく切ってから詰めるようにしています。
また、ご飯の上に梅干しを活用したり、抗菌シートを利用したりするのも安心材料のひとつです。
毎日完璧に対策するのは難しいものですが、「水分を減らす」「しっかり冷ます」「保冷する」を意識するだけでも、お弁当の傷みを防ぐ助けになります。
わが家で実践している食中毒対策
食中毒対策というと、特別なことをしなければならないイメージがありますが、わが家で心がけているのは基本的なことばかりです。
毎日続けられる方法だからこそ、無理なく習慣になっています。
おかずはしっかり冷ましてから詰める
わが家で一番気をつけているのは、おかずやご飯をしっかり冷ましてから詰めることです。
温かいままふたをすると水滴がつき、傷みやすくなる原因になります。そのため、おかずは冷ましてから、ご飯は広げて熱を逃がしてから詰めています。
また、水分の多いおかずはなるべく避け、煮物などを入れる場合も汁気をしっかり切ります。
さらに、ご飯やおかずには素手で触れず、菜箸などを使うようにしています。小さなことですが、暑い季節のお弁当作りでは大切なポイントです。
保冷剤と保冷バッグを併用する
梅雨から夏のお弁当は、保冷剤だけでは少し心配なこともあります。
そのため、わが家では保冷剤と保冷バッグをセットで使っています。
保冷剤だけだと周囲の熱の影響を受けやすく、保冷バッグだけだと十分に温度を下げることができません。
両方を併用することで、お昼までできるだけ低い温度を保ちやすくなります。
保冷剤はお弁当箱の上に置くことが多いですが、バッグの大きさによっては上下から挟むようにするとさらに安心です。
少し手間はかかりますが、暑い季節のお弁当作りでは欠かせない対策になっています。
わが家で使っている便利グッズ
毎日のお弁当作りでは、基本的な食中毒対策に加えて、便利グッズも活用しています。
どれも特別なものではありませんが、「あると安心」と感じているものばかりです。
ここでは、わが家で実際に使っているアイテムをご紹介します。
保冷力が長持ちする保冷剤 （商品紹介）
✰
暑い季節のお弁当でまず欠かせないのが保冷剤です。
保冷剤なら何でも同じと思っていましたが、長時間保冷できるタイプに変えてから安心感が増しました。
朝お弁当と一緒に入れておくだけなので手間もありません。
通勤や通学時間が長い場合や、エアコンのない場所にお弁当を置くことが多い方にもおすすめです。
わが家では保冷バッグと併用して使っています。
お弁当専用の保冷バッグ （商品紹介）
保冷剤と一緒に使っているのが、お弁当専用の保冷バッグです。
普通のバッグに入れるよりも保冷効果が高く、お昼まで安心して持ち運べます。
最近はシンプルなデザインのものも多く、通勤や通学にも使いやすくなりました。
お弁当箱と保冷剤が無理なく入るサイズを選ぶと使いやすいと思います。
毎日使うものなので、洗いやすさや持ちやすさも大切なポイントです。
抗菌シート （商品紹介）
お弁当の上にのせるだけの抗菌シートも、わが家ではよく使っています。
これだけで食中毒を防げるわけではありませんが、暑い季節のお守りのような存在です。
特に梅雨から夏にかけては、ひと手間加えることで安心感が違います。
使い捨てタイプが多いため、お弁当作りの負担にならないのも魅力です。
グッズだけでは防げない！大切なのは日々の工夫
食中毒対策は「冷ます・清潔・保冷」が基本
便利な保冷グッズは心強い味方ですが、それだけで食中毒を完全に防げるわけではありません。
やはり大切なのは、毎日のお弁当作りで基本的な対策を続けることです。
わが家でも特別なことはしていませんが、次の3つを意識しています。
- しっかり冷ましてから詰める
- 清潔な調理器具を使う
- 保冷して持ち運ぶ
どれも簡単なことですが、この積み重ねが大切だと感じています。
まとめ
梅雨から夏にかけては、お弁当が傷みやすくなるため食中毒対策が欠かせません。
とはいえ、難しいことをする必要はなく、
- おかずをしっかり冷ます
- 水分をできるだけ減らす
- 清潔を心がける
- 保冷剤や保冷バッグを活用する
といった基本を押さえるだけでも安心感は大きく変わります。わが家でも毎年、できる範囲で対策を続けています。
お弁当のゆで玉子の安全な持ち運びはこちらもどうぞ。
